تحولات سريع در حوزه كلان داده¬ها و هوش مصنوعي، شيوه¬هاي سنتي نظارت بر ايمني موادغذايي را دگرگون كرده است. كتاب (( بهره¬برداري از كلان داده¬ها در ايمني موادغذايي )) با نگاهي كاربردي به اين فناوري¬ها، نشان مي¬دهد چگونه تحليل داده¬هاي گسترده مي¬تواند به پيش¬بيني مخاطرات، بهبود كنترل كيفي و افزايش امنيت زنجيره¬ تأمين غذا كمك كند.
اين كتاب جهت رشته¬هاي بهداشت محيط، بهداشت عمومي، علوم و صنايع غذايي، بهداشت موادغذايي، ايمني و كنترل موادغذايي، مهندسي كشاورزي- صنايع غذايي، كشاورزي هوشمند، مديريت كيفيت و استاندارد، بيوانفورماتيك، سلامت ديجيتال و حكمراني داده در سلامت و غذا مي¬تواند اثربخش و مفيد باشد. ترجمه اين اثر با هدف فراهم¬سازي منبعي جديد براي متخصصان، پژوهشگران و دانشجوياني مي‌باشد كه به¬دنبال درك نقش فناوري¬هاي نوين در ارتقاي ايمني موادغذايي مي¬باشند. در اين مسير، تلاش شده مفاهيم تخصصي با زباني روشن و قابل فهم ارائه شود.
در انجام ترجمه و گردآوري اين كتاب سعي شده¬ است ضمن وفاداري به متن اصلي، مفاهيم تخصصي به¬صورت روان و قابل فهم براي مخاطب فارسي زبان بيان شود. از آنجائيكه هر تلاشي خالي از نقص نمي¬باشد؛ از پژوهشگران و خوانندگان فرهيخته صميمانه درخواست مي¬شود نظرات اصلاحي و پيشنهادهاي خود را براي بهبود چاپ¬هاي بعدي در ميان بگذارند.