افزايش استرس‌هاي محيطي، زندگي ماشيني، چاقي، بي‌تحركي، خوردن غذاهاي پرچرب و فست‌فودها، موجب بروز بيماري‌هاي مختلفي از جمله كبدچرب، ديابت، فشارخون بالا، بيماري‌هاي عروق كرونر، تري‌گليسريد بالا، افزايش كلسترول LDL و كاهش كلسترول HDL، مقاومت به انسولين، افزايش گلوكز پلاسماي خون و تغيير در سطح آنزيم‌هاي كبدي شده است. از آنجايي كه كبد نقش اساسي و مركزي در متابوليسم كربوهيدرات‌ها، چربي‌ها و پروتئين‌ها را دارد، لذا آسيب و صدمه به اين عضو مهم و حياتي مي‌تواند موجب نقص عملكردي بسيار خطرناكي بر ساير مكانيسم‌هاي بدن افراد شود.
بيماري كبدچرب كه به دو نوع الكلي و غيرالكلي تقسيم مي‌شود در جوامع امروزي با سير فزاينده‌اي در حال پيشرفت مي‌باشد. بيماري كبد چرب موجود در كشورهاي غربي با توجه به مصرف زياد الكل بيشتر از ساير نقاط دنيا بصورت كبدچرب الكلي مي‌باشد واين در حالي است كه بيماري كبد چرب غيرالكلي بر اثر تجمع چربي كه بيشتر از نوع تري‌گليسريد مي‌باشد، بوجود مي‌آيد.در كشور ما ايرانبا توجه به ترويج و روند رو به افزايش رژيم‌هاي غذايي پرچرب در بين مردم، كبد چرب غيرالكلي شايع‌تر مي‌باشد. بافت سخت وخشن و داراي اكوژنسيته بالا در سونوگرافي از كبد، از مشخصه‌هاي باليني اين بيماري مي‌باشد. افزايش كلسترول و تري‌گليسريد خون و بالا رفتن غير طبيعي آنزيم‌هاي آلانين آمينوترانسفراز و آسپارتات آمينوترانسفراز نيز ازعلايم اين بيماري مي‌باشد. مطالعات پژوهشي مختلف، نقش مهم ورزش و فعاليت بدني منظم و كنترل تغذيه را در درمان و پيشگيري از اين بيماري مورد بحث و بررسي قرار داده‌اند؛ اكثر اين مطالعات بر روي حيوانات آزمايشگاهي انجام شده اند، فقدان يك مطالعه انساني در اين زمينه، محقق و همكاران پژوهشي را به انجام اين موضوع مهم پژوهشي ترغيب نموده است. از آنجايي كه نتايج بدست آمده از مطالعه پژوهشي اينجانب نتايج جالب و مفيدي را جهت بيماران و دست اندركاران عرصه سلامت بدست آورده‌اند، لذا با همكاري اساتيد و دوستان پژوهشگرم و با توكل بر خداوند متعال اقدام به تاليف كتاب كنوني با عنوان ورزش و كبد چرب نموده‌ايم. كتاب حاضر شامل پنج بخش مي‌باشد.