در اين كتاب، نخست مبحث بهداشت در صنايع غذايي سويا با موضوعاتي نظير آشنايي با كيفيت بهداشتي محصولات، روش‌هاي مختلف سالم‌سازي، و ميكروبيولوژي فرآورده‌هاي سويايي و نيز آناليزهاي حسي و توصيفي طعم شير سويا، مطرح گرديده و سپس تاريخچه‌ي سويا به همراه خواص و نقش آن در تغذيه و سلامت بيان شده است. هم چنين روش‌هاي مختلف بهره‌برداري اقتصادي از محصولات جانبي در كارخانجات صنايع غذايي سويايي ذكر و ايدامامي (لوبياي سبز سويا) به همراه روش‌هاي زراعت و اختصاصات و تركيبات طعم آن معرفي گرديده است. بخش پاياني كتاب نيز به معرفي كنفرانس‌هاي بين‌المللي در زمينه‌ي محصولات غذايي و نيز مقاله‌هاي علمي در اين زمينه اختصاص دارد.
ابتدا شماره همراه خود را وارد نمایید(فقط برای خرید نسخه چاپی)
سپس عنوان یا عناوین کتاب مورد نظرخود را با ذکر تعداد مورد نیاز انتخاب نموده و به سبد خرید اضافه نماییددر این قسمت تعداد و عناوین درخواست شده را با دقت کنترل و در صورت نیاز ویرایش کنید
بعد از آن در قسمت سفارشات آدرس ،کدپستی و مشخصات کامل خود را وارد نمایید.
سپس طریق دریافت مرسوله بر اساس نوع پست یا پیک (ویژه تهران) را انتخاب کنید
نحوه پرداخت خود را مشخص کنید لازم به ذکر است در پرداخت کارت به کارت یا واریز بانکی سفارش شما ثبت خواهد شد و بعد از واریز مبلغ به شماره حسابهای یاد شده باید شماره فیش پرداختی را مجددا وارد نمایید تا سفارش شما تکمیل شود
در پرداخت اینترنتی همان لحظه درگاه اینترنتی بانک انتخاب شده قعال و با استفاده از رمز دوم وتاریخ کارت و CVV2پرداخت شما انجام خواهدشد
در پایان کلید ثبت سفارش را بزنید تا سفارش شما ثبت شده و بلافاصله توسط انتشارات به آدرس داده شده ارسال شود
برای خرید و امانت نسخه الکترونیکی از گزینه خرید نسخه الکترونیکی ویا از اپلیکیشن فیدیبو Fidibo استفاده کنید